Penne all’arrabbiata

Ingredienti:

200 gr protopasta penne (per due persone)
150 gr pomodori pelati
12 gr olio di cocco
1 spicchio di aglio
q.b peperoncino fresco
q.b prezzemolo
q.b basilico
q.b sale

 

Preparazione:

In una pentola metti a “soffriggere” lo spicchio d’aglio con l’olio, unisci i pomodori pelati tagliati grossolanamente, aggiungi un mestolo di acqua calda e fai cuocere per 15 minuti.
Trascorso il tempo togli l’aglio e aggiungi il peperoncino, quindi regola di sale.
Fai cuocere le penne in abbondante acqua salata.
Trasferiscile nella pentola con il sugo e falle saltare per qualche minuto aggiungendo il trito di erbe aromatiche.
Mescola bene e servi le pennette all’arrabbiata ben calde.

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